Коптильный шкаф – это стационарный полуавтоматический электропневматический агрегат периодического действия, предназначенный для работы на средних и малых комбинатах пищевой отрасли, где с его помощью осуществляют приготовление мясной или рыбной продукции. Изделие может использоваться как в самостоятельном режиме, так и в составе производственной линии.
Коптильно-сушильный шкаф внешне представляет собой габаритный металлический ящик. Внутри изделия оборудована рабочая камера с приспособлениями для подвешивания продукции. Стенки камеры и её внутренние элементы конструкции изготавливаются из антикоррозийного материала. Дверь камеры имеет плотную обтюрацию по внутреннему периметру, запирается на два надежных винтовых механизма с маховиками вращения. Визуальный контроль состояния продукции осуществляется через смотровое окно из прочного термоустойчивого стекла. Система отопления служит для нагнетания температуры и получения дыма, который подаётся в камеру через трубопровод нагнетающим вентилятором. Удаление дыма из камеры производится через выхлопную систему. Камера может работать в режиме сушки воздухом без использования дыма. Имеется функция автоматической чистки.
Технические характеристики:
Модель |
Размеры (мм) |
Производительность (кг/партия) |
Мощность (кВт) |
||
Паровое отопление |
Электрическое отопление |
Холодное копчение |
|||
30 |
1050 * 1840 * 1650 |
30 |
2,75 |
15,75 |
3,7 |
50 |
1160 * 1750 * 1840 |
50 |
4.5 |
16,5 |
4,62 |
100 |
1200 * 2030 * 2100 |
100 |
6 |
18 |
7,12 |
150 |
1250 * 1660 * 2310 |
150 |
6 |
24 |
7,82 |
250 |
1200 * 1820 * 2900 |
250 |
8 |
27 |
8,07 |
500 |
2420 * 1820 * 2900 |
500 |
12 |
48 |
10,57 |
1000 |
4520 * 2310 * 2900 |
1000 |
20 |
90 |
21,87 |
пн-пт 10:00-18:00, без перерыва
Еще время работысб 10:00-17:00, без перерыва