Расстоечный шкаф Восход ШРЭ-2.1 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Шкаф совместим с печами:
— ХПЭ-500;
— ХПЭ-750/500.31;
— ХПЭ-750/500.41;
— ХПЭ-750/4.
Особенности:
— Воздухоподогреватель со ступенчатой регулировкой мощности;
— Ёмкость для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.
Дополнительные характеристики:
— Вместимость по хлебным формам Л7: 144.